Kaffe er let at finde i Pattaya, men den smager sjældent, som I er vant til hjemmefra, medmindre I beder om det. Den thailandske standard er iskaffe med sødet kondensmælk og sukker, mens kædecaféerne og de mange små specialcaféer laver espresso, latte og filterkaffe af thailandske bønner. Bed om mai wan, «ikke sødt», hvis I vil smage kaffen og ikke sukkeret.
Thailand dyrker selv sin kaffe. Arabica kommer fra bjergene i nord, robusta fra syden, og den kaffe, I får i Pattaya, er derfor tit thailandsk fra bønne til kop. Hver november samler byen landets kaffefolk til en festival på stranden, og det fortæller noget om, hvor stor en del af hverdagen kaffen er blevet. For en dansker er det mest praktiske spørgsmål dog, hvordan man får en kop uden sukker, og hvor man kan sidde i aircondition med den.
Thailandsk kaffe er sød, kold og tyk
Den klassiske thailandske kaffe fra en bod eller en lille café er en kafae yen, iskaffe. Den laves med stærk kaffe, sødet kondensmælk, sukker og mælk, hældes over knust is og serveres i et højt glas eller en plastpose med sugerør. Den er mere dessert end kaffe for en dansk gane, men den er god i varmen.
Oliang er den sorte udgave: stærk, sød iskaffe uden mælk, traditionelt brygget i en stofpose. Kafae boran, «gammeldags kaffe», bruges om kaffe brygget på den gamle måde, som den laves ved boderne. Varm kaffe hedder kafae ron, og I skal ofte bede om den, fordi isen er standard.
| Sig | Betyder | Når I vil have |
|---|---|---|
| kafae ron | Varm kaffe | En kop, der ikke er fyldt med is |
| kafae yen | Iskaffe | Den klassiske, søde thailandske iskaffe |
| mai wan | Ikke sødt | Kaffe uden sukker og kondensmælk |
| wan noi | Lidt sødt | En mellemting, når I vil prøve den lokale smag |
| mai sai nom | Uden mælk | Sort kaffe |
| cha yen | Thailandsk iste | Den orange te med mælk, hvis ikke kaffe |
På kædecaféerne og specialcaféerne kan I bestille på engelsk, og «americano, no sugar» virker overalt. Ved en bod er mai wan det vigtigste ord. Flere nyttige ord står i thai for turister.
«Ikke sødt» betyder ikke altid ingen sukker Ved boderne er kondensmælken en del af opskriften, og selv en kaffe bestilt mai wan kan komme med lidt sødme. Vil I være sikre, så bestil en sort kaffe, kafae dam mai wan, eller en americano på en café, hvor I kan se, hvad der kommer i koppen.
Kæderne: Café Amazon og de andre
Den kæde, I oftest støder på, er Café Amazon med det grønne logo. Den drives af PTT Oil and Retail Business, en del af det thailandske energiselskab PTT, og findes ved mange af selskabets tankstationer og i byerne. Kæden skriver selv, at den har egne anlæg til forarbejdning og ristning af bønner og køber kaffe direkte fra thailandske kaffebønder. Den er ikke specialkaffe, men den er stabil, har aircondition og en menu, der også kan bestilles på engelsk.
Kaffe fra Nordthailand har også sine egne kæder. Doi Chaang Caffè sælger kaffe fra landsbyen Doi Chaang i Chiang Rai-provinsen, hvor man begyndte at dyrke arabica i 1969 som en del af et udviklingsprogram, der skulle erstatte opiumsdyrkning i bjergene. Brug kædernes egne filialsøgninger til at finde den nærmeste i Pattaya, for butikkerne åbner og lukker.
I de store indkøbscentre ligger caféerne tæt, både kæder og dessertcaféer. Indkøbscentrene er beskrevet i shopping i Pattaya, og de er det nemmeste sted at finde en café på en regnvejrsdag. Flere idéer til de våde dage står i hvad laver man i Pattaya, når det regner.
Specialcaféerne: thailandske bønner og egen ristning
Pattaya har også specialcaféer med egen ristning, filterkaffe og latte art, og konkurrencerne på byens kaffefestival viser, at der er baristaer, der tager faget alvorligt. Mange af caféerne har kun en side på sociale medier og ingen egen hjemmeside. Det gør dem svære at anbefale ved navn, og små caféer kan åbne og lukke hurtigt.
Den bedste måde at finde dem på er derfor at søge på kortet efter «specialty coffee» eller «roastery» i nærheden af hotellet og vælge et sted med mange nylige anmeldelser. Spørg efter kaffe fra Nordthailand, hvis I vil smage den lokale arabica, eller efter robusta fra syden, som TAT blandt andet fremhæver fra Krabi-provinsen. En filterkaffe på thailandske bønner er det tætteste, I kommer på en god dansk kop.
Specialcaféerne er også de steder, hvor I finder plads til en bærbar computer og stikkontakter. Til længere ophold med arbejde er coworking og internet i Pattaya et bedre sted at starte end en café, men en café med god forbindelse kan fint klare en formiddag.
Chonburi Coffee on the Beach: kaffefestival på stranden
Hver november holder Pattaya City sammen med Chonburi-provinsen og byens erhvervs- og turistforening Chonburi Coffee on the Beach på stranden i Central Pattaya. Kommunen kalder den Thailands største kaffefestival på en strand. I 2024 blev den holdt 22.–24. november og i 2025 14.–16. november, med gratis adgang.
I 2025 havde caféområdet åbent kl. 9–18 og madområdet kl. 12–21. Programmet bød på konkurrencer for baristaer og i latte art, workshops, morgenbrygning ved vandet fra kl. 7 og fortællinger fra kaffebønder fra Nordthailand. Datoerne for 2026 var ikke offentliggjort i midten af oktober 2026, så tjek Pattaya Citys hjemmeside eller Facebook-side, hvis I er i byen i november. Samme måned er også tiden for Loy Krathong og fyrværkerifestivalen, så der kan være mere end kaffe at se.
Kaffe ved seværdighederne og på farten
Ved de store seværdigheder er der som regel en café. Sanctuary of Truth har ifølge sin egen side to spisesteder, et thailandsk køkken og en café, som har åbent kl. 9–18. Det er praktisk, fordi et besøg tager et par timer, og fordi det er varmt. Mere om stedet i Sanctuary of Truth.
På farten er dagligvarebutikkerne et alternativ med færdig iskaffe på dåse og flaske i køleskabet. Det er ikke fin kaffe, men det redder en tidlig morgen før en udflugt.
Is, mælk og en sart mave
Iskaffe og iste serveres med masser af is, og vandet fra hanen i Pattaya bør I ikke drikke, så vælg steder med travlhed og ordentlige forhold, hvis maven er sart. Kondensmælk og frisk mælk ved en bod, der står i solen hele dagen, er en anden ting at tænke over. Mere om emnet i kan man drikke vandet i Thailand.
En thailandsk iskaffe indeholder også rigeligt med sukker. Tænk over det, hvis I har diabetes eller bare drikker flere om dagen i varmen. Bestil wan noi eller mai wan, og drik vand ved siden af.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan bestiller man kaffe uden sukker i Thailand?
Sig mai wan, som betyder «ikke sødt». Vil I være sikre på helt sort kaffe uden sukker og mælk, så bestil kafae dam mai wan ved en bod eller en americano uden sukker på en café.
Hvad er thailandsk iskaffe?
Det er stærk kaffe med sødet kondensmælk, sukker og mælk over knust is, på thai kafae yen. Den sorte, søde udgave uden mælk hedder oliang.
Hvornår er kaffefestivalen i Pattaya?
Chonburi Coffee on the Beach holdes i november på stranden i Central Pattaya, i 2025 fra 14. til 16. november med gratis adgang. Datoerne for 2026 offentliggøres af Pattaya City.
Dyrker Thailand selv kaffe?
Ja. Arabica dyrkes i bjergene i Nordthailand, for eksempel ved Doi Chaang i Chiang Rai-provinsen, og robusta i syden. Mange caféer i Pattaya bruger thailandske bønner.
Kilder
- Pattaya City – Chonburi Coffee on the Beach 2025, program og åbningstider (tjekket oktober 2026)
- Pattaya City – Chonburi Coffee on the Beach 2025, 14.–16. november (tjekket oktober 2026)
- Pattaya City – Chonburi Coffee on the Beach 2024, 22.–24. november (tjekket oktober 2026)
- Café Amazon – om kæden, ristning og indkøb fra bønder (tjekket oktober 2026)
- Doi Chaang Coffee – oprindelse og caféer (tjekket oktober 2026)
- TAT Newsroom – Phu Tawan Robusta Coffee i Krabi (august 2026) (tjekket oktober 2026)
- Sanctuary of Truth – FAQ, restauranter og café (tjekket oktober 2026)